13 mars 2011
Rouget grillé, riz pilaf anisé, millefeuille provençal
Pour mon 2eme TP créa, les techniques imposées étaient : - habillage et filetage d'un poisson plat et d'un poisson rond - réaliser une sauce vin blanc fine - cuisson d'un riz pilaf - réalisation d'une concassée de tomates J'ai donc fait des filets de...